BSA是牛血清的主要成分。除了含有金属离子外，脂肪酸和蛋白质本身就是激素；主要是白蛋白和球蛋白。纤连蛋白细胞可促进细胞贴壁；α- 2巨球蛋白抑制胰蛋白酶;含铁红蛋白的含铁红蛋白的胎牛血清促进细胞粘附。转铁蛋白可以结合铁离子，减少它们的毒性并被细胞使用。

由于某些酶在低浓度下不稳定或活性低，牛血清白蛋白在保存和反应溶液中常用作稳定剂限制酶或修饰酶。添加BSA后可能起到“保护”或“载体”的作用，添加BSA后许多酶的活性都有很大提高。不需要BSA的酶一般不受BSA的影响。对于大多数底物DNA, BSA允许更完整的酶裂解和允许重复裂解。37℃下，当酶切反应超过1h时，BSA可以使酶更加稳定，因为在没有BSA的反应缓冲液中，很多限制性内切酶只能在37℃下存活10分钟20秒甚至更少。BSA与金属离子和缓冲液或底物DNA中的其他化学物质结合，抑制限制性内切酶的活性。

谨慎

不能用于人类或动物的治疗。超出预定用途的使用可能违反当地法律。

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